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通販で海鮮を注文するなら株式会社隆勝丸へ~バーベキューで人気の海鮮は?~

夏の楽しみと言えば、バーベキューです。普段食べる野菜やお肉も、バーベキューすることでよりおいしく感じます。そんなバーベキューをより楽しむために、様々な種類の海鮮も用意しましょう。

こちらでは、バーベキューで人気の海鮮をご紹介します。下ごしらえの方法も紹介しますので、ぜひ参考にしてください。通販で海鮮を購入するなら、株式会社隆勝丸をご利用ください。

バーベキューに欠かせない海鮮

バーベキューで焼いている魚介類

バーベキューと言えばお肉がメインになりがちですが、海鮮もおすすめです。こちらでは、バーベキューに欠かせない海鮮を紹介します。

ホタテ

網焼きの場合は、殻付きのホタテをおすすめします。定番の味付けは醤油ですが、違った味を楽しみたいという方は、白ワインとオリーブオイルを垂らしてみてください。イタリアン風の味を楽しめます。

エビ

背ワタを取ってから塩を振り、殻ごと焼くことでおいしく食べられます。火の通りが心配な方は、金串に刺して焼くといいでしょう。むき身なら、オリーブオイルやニンニクなどと一緒に加熱し、アヒージョにして食べるのもおすすめです。

イカ

ワタを取り除いて丸ごと焼いたり、ゲソ・エンペラ・身の3つに分けて焼いたりするのもいいでしょう。お酒のつまみにもなるため、バーベキューには欠かせません。イカに焼きそばを詰めて焼くと、子どもから大人まで楽しめるメニューとなります。

サザエ

バーベキューでは、サザエの壺焼きも人気です。まずは蓋を下にして焼くことで、蓋が外れやすくなるためお試しください。味付けはシンプルに醤油がおすすめです。

海鮮の下ごしらえ~人気の海鮮を通販で購入するなら株式会社隆勝丸~

美味しそうに焼かれたホタテ

ホタテ

新鮮なホタテほど殻がしっかりと閉じており、いつまでたっても開ききらないことが多いです。そうなると焼き過ぎて身が固くなってしまいますので、それを防ぐために焼く前に身を殻からすべて外しておくことが大切です。身を外したら再度殻に乗せて、そのまま焼きましょう。

エビ

殻の汚れを取り除くため、片栗粉をまぶして少量の水と一緒に揉み洗いします。その後流水で片栗粉を洗い流して、キッチンペーパーで水気を拭き取りましょう。

次は、背ワタを処理します。むき身の場合は背中を包丁で開いて取り除くことができますが、殻付きの場合は竹串や爪楊枝などを使って背ワタを取り除きます。エビの体を半分ぐらいのところでくの字に曲げ、一番上になる部分の殻と殻の間に竹串をさして、上に引くようにすることで背ワタを取ることができます。

イカ

胴体に手を入れて、ワタやゲソ部分がつながっている太い筋を一気に抜き取ります。胴体に残っている軟骨も引き離してください。次に耳(エンペラ)と胴体のつなぎ目に指を入れて、耳をゆっくりと引き剥がします。引き剥がした部分から、皮も剥がしましょう。耳の皮はキッチンペーパーなどでこすると簡単に取れます。

次に、ワタとゲソを処理します。ワタを目の下あたりで切り、ゲソと引き離してください。ワタから墨袋と内臓を外し、ワタに塩をたくさんかけて数時間寝かせると塩辛にできます。

続いてゲソは嘴を押し出して取り除いた後、水で洗い、キッチンペーパーでしごいて吸盤を取り除きます。

サザエ

サザエは砂抜きをしましょう。濃度3%の食塩水(1リットルの水に対して食塩30g)をつくり、2・3日かけて砂抜きをします。途中に何度か水を替えてください。時間がない時や砂が抜けきらない時には、サザエの先端にある肝から砂袋を切り落としてください。

通販でバーベキューに使う海鮮を探すなら株式会社隆勝丸へ

通販でバーベキューに使う海鮮を探すなら、株式会社隆勝丸をご利用ください。日出島地域で育ったおいしい海鮮を販売しています。外洋の荒々しさと内湾の静けさを併せ持つ、潮通しの良い海で育った海鮮物は、身が大きく脂がのっているのが特徵です。ホタテやアワビなどバーベキューで人気の海鮮はもちろん、ホヤやウニなども販売していますので、産地直送の人気海鮮を通販でお探しの方はお気軽にご注文ください。

通販で新鮮な海鮮をお届けする株式会社隆勝丸

ショップ名 / 販売業者 株式会社隆勝丸
販売責任者 / 代表 平子 昌彦
住所 〒027-0096 岩手県宮古市崎鍬ヶ崎15-5-1
TEL 0193-65-7910
FAX 0193-65-7910
メールアドレス info@ryushomaru.co.jp
ホームページURL https://www.ryushomaru.co.jp
営業時間 8:00~17:00
定休日 土・日曜日、祝日
駐車場 有り(4台)
取扱商品 ホタテ、ホヤ、アワビ、ウニ

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