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【通販】ホタテ(贈答用)を販売!オレンジ色の部分は食べられる?

ホタテの通販を活用!オレンジ色の部分は煮物にして食べるのがおすすめ!

ホタテの通販は非常に便利です。ホタテにオレンジ色の部分がありますが、これは生殖巣であり食べることができます。しかし、新鮮なものでなければそのまま食べるのは避けましょう。

【通販】ホタテ(贈答用)を販売!オレンジ色の部分は食べられる?

ホタテを網で焼き上げる様子

ホタテの中にはオレンジ色の部分があります。その部分についてあまり詳しく知らないという方は多いのではないでしょうか。そもそも、そのオレンジの部分は食べることができるのでしょうか。

オレンジ色の部分は生殖巣と呼ばれています。ホタテには生殖巣がないと思っている方もいるかもしれませんが、実は研究によってホタテに生殖巣があることは明らかになっています。オレンジ色の部分は雌の卵巣に当たる部分であり、カロテノイドと呼ばれる成分の影響でオレンジ色になっているといわれています。

カロテノイドとは動物や植物が有している色素成分のことであり、活性酸素を発生させにくくする働きがあるといわれています。ホタテの生殖巣のオレンジ色は、柿、マンゴーなどのオレンジ色に近いです。その理由はこのカロテノイドによってオレンジ色に色素沈着しているからなのです。

ちなみにホタテは貝類の中でも珍しく、雄と雌が異形となっています。貝類は雄雌が同型であるケースが多いのですが、ホタテは生殖巣がある方が雌、ない方が雄と異形になっています。

そんなホタテの生殖巣の食べ方についてですが、煮物にすると美味しいといわれています。ホタテには貝ヒモもあるので、それと一緒に煮物にすることでホタテを余すことなく美味しく食べることができます。

作り方も非常に簡単で、鍋にお酒や醤油といった煮物を作るときに使用する一般的な調味料を加えて、煮込むだけです。適度に味が染み込んだと思えば火を止めて食べてください。食感がいいのでお酒のおつまみとしてもぴったりです。ホタテを料理で使っていると生殖巣だけ余る場合があります。その場合はこのようにして処理をしてください。余った貝柱を入れてもいいかもしれません。手間に感じたからといって生殖巣をそのまま食べるのは避けてください。不衛生というわけではありませんが、何かしらのリスクがある可能性があります。

また、生殖巣の生食についてですが、新鮮なものではあれば問題ありません。海から引き上げたばかりのホタテを提供しているというお店であれば、食べることもできます。しかし、新鮮でない場合はなるべく火を通してから食べるようにしてください。スーパーなどで購入したホタテに関しては、新鮮かどうかがわかりません。そのため、なるべくなら火を通しておくことをおすすめします。

これらがホタテのオレンジ色の部分の解説となります。ホタテは貝柱以外にも食べられる場所があるので、購入した際は無駄にならないように色々と工夫してみてください。株式会社隆勝丸では、個人で食べるための商品はもちろん、贈答用のホタテも販売中です。ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

ホタテのオレンジ色の部分は問題なく食べることができる!

貝から取り出したホタテ

ホタテのオレンジ色の部分は生殖巣といって、問題なく食べることができます。ホタテは貝類の中でも珍しく、雄雌がはっきりとわかれています。生殖巣は卵巣に当たる部分であるため、雌にしかありません。そのため、全てのホタテにこのオレンジ色の部分があるというわけではないのです。

また、オレンジ色の部分は食べることができますが、できれば新鮮なものを選んで食べることをおすすめします。スーパーなどで販売されているものは安全性には気をつかってはいますが、できる限り新鮮な状態の生食巣を食べることをおすすめします。加熱して食べるのであれば、新鮮なものでなくても問題ありません。

食べ方としては煮物がおすすめです。貝ヒモと一緒に煮込むことで、簡単にお酒にぴったりな煮物を作ることができます。これらの料理を試してみたいという方は、ぜひ株式会社隆勝丸の通販サイトからホタテをお買い求めください。高品質なものを取り揃えています。

岩手のホタテをお求めなら株式会社隆勝丸・通販サイトへ

会社名 / ショップ名 / 販売業者 株式会社隆勝丸
代表 / 販売責任者 平子 昌彦
住所 〒027-0096 岩手県宮古市崎鍬ヶ崎15-5-1
TEL 0193-65-7910
FAX 0193-65-7910
メールアドレス info@ryushomaru.co.jp
ホームページURL https://www.ryushomaru.co.jp/
営業時間 8:00~16:00
定休日 土・日曜日、祝日
駐車場 事務所有り(4台)、日出島漁港
取扱商品 ホタテ、ホヤ、アワビ、ウニ

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