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ホタテ販売店が解説!保存方法・日持ち・茹で方・旬について知ろう

家庭におけるホタテの保存方法や日持ち日数・茹で方・旬などの知識は、美味しくホタテを食べるために欠かせないことです。こちらではホタテについて、ホタテ販売店が様々な面から解説します。長年ホタテを販売してきたことで蓄積した多くの経験とノウハウから、ホタテを美味しく食べるための知識をご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

ホタテの保存方法と日持ち日数を販売店が解説!

パック詰めされたホタテ

最初にご紹介するのは、家庭におけるホタテの保存方法および日持ち日数です。ホタテを美味しく安全に食べるために、保存についてはしっかり押さえておく必要があります。

殻付きホタテはすぐに下処理を

殻付きホタテは貝殻についた雑菌により傷みやすい状態のため、すぐに下処理をしましょう。通販で届いたらすぐ下処理を行うことが、安全に食べるために必要です。

ホタテが殻なし・少量の場合

スーパーマーケットなどで販売されているホタテは少量であることがほとんどです。すぐに食べきるケースがほとんどかと思いますが、冷蔵保存するのであれば以下の点を押さえておきましょう。

  • 余分な水分をクッキングペーパーなどで拭き取る
  • ホタテをラップで包み、さらに食品保存袋に入れる
  • 冷蔵庫内のパーシャル室で保存する

これらを押さえることで、持ち具合が大きく変わります。

冷凍保存をする場合

大量に販売されていたホタテを購入した場合は、冷凍することをおすすめします。冷凍保存で押さえたいポイントは以下のとおりです。

  • 生でも茹でた状態でも冷凍可能
  • 一個ずつラップで小分けする
  • 真空にして急速冷凍すると鮮度を保ちやすい

ホタテの日持ち日数

ホタテの日持ち日数目安は以下のとおりです。

  • 通常の冷蔵室…2日ほど
  • パーシャル室で保存…1週間ほど
  • 冷凍保存…2~3週間ほど

ホタテを安全かつ美味しく食べるためにも、保存期間は守るようにしましょう。

ホタテを美味しく食べるための茹で方とは?

ホタテを美味しく食べるためには、茹で方も大切です。続いてはホタテの茹で方を解説します。

ホタテを美味しく食べるための茹で方の手順は以下のとおりです。

  • (貝殻がついている場合)貝殻の表面をしっかりと洗う
  • 鍋に水をたっぷり入れて火にかけ、沸騰したら強火の状態でホタテを入れる
  • 茹で上がったらすぐに取り出し水にさらす
  • (貝殻がついている場合)冷めたら貝殻を外す
  • ホタテについた黒い部分とエラを取り除く

ホタテはすぐに火が通るため、茹ですぎないよう注意が必要です。茹ですぎると硬くなってしまい、味や食感が落ちてしまうので気を付けましょう。

岩手県のホタテはいつが旬?美味しく食べられる時期を解説!

岩手県産の牡蠣

株式会社隆勝丸では岩手県日出島地域の海で育ったホタテを販売しています。そこで、岩手県で獲れるホタテの旬をご紹介します。

岩手県のホタテの旬は冬と夏の2回です。冬はホタテの卵が成長する時期です。そのためホタテの身が最も大きくなり、肉厚で美味しいホタテを味わうことができます。

夏もホタテの旬です。夏はホタテの貝柱が大きく成長する時期であり、濃厚なホタテを楽しめます。他の季節に比べて甘みが強いのも特徴です。

このように、より美味しく食べられる旬がありますが、養殖・保存技術が上がったため、現代では季節を問わず美味しいホタテを食べられます。

株式会社隆勝丸ではホタテを中心に、岩手県で獲れた美味しい海産物を販売しています。日出島地域の海はプランクトンが発生しやすいため餌が多く、海産物が良い状態に育ちやすいのです。そんな美味しい海産物を多くの人に味わっていただきたいと思っています。ぜひ株式会社隆勝丸の公式サイトをご覧ください。

美味しいホタテをお探しなら新鮮な魚介類を販売する株式会社隆勝丸へ!

ホタテを安全かつ美味しく食べるためには、保存方法や日持ち日数・茹で方・旬などについて知っておくとよいでしょう。ポイントを押さえることで、ホタテを存分に味わうことができます。株式会社隆勝丸では、漁師直送・新鮮とれたての美味しいホタテや魚介類を販売しています。通販からいつでも簡単にご注文いただけますので、ぜひご利用ください。

美味しいホタテをお探しならホタテ販売店の株式会社隆勝丸

会社名 / ショップ名 / 販売業者 株式会社隆勝丸
代表 / 販売責任者 平子 昌彦
住所 〒027-0096 岩手県宮古市崎鍬ヶ崎15-5-1
TEL 0193-65-7910
FAX 0193-65-7910
メールアドレス info@ryushomaru.co.jp
ホームページURL https://www.ryushomaru.co.jp
営業時間 8:00~17:00
定休日 土・日曜日、祝日
駐車場 事務所有り(4台)、日出島漁港
取扱商品 ホタテ、ホヤ、アワビ、ウニ

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