ホタテはお取り寄せでも高い人気を誇ります。せっかくホタテをお取り寄せするのであれば、ぜひ美味しく味わいたいところです。美味しい食べ方はもちろん、ホタテが甘い理由など、知識をつけるとより美味しく感じることでしょう。こちらではホタテの食べ方や、ホタテが甘く感じられる理由をご紹介します。ホタテの酒蒸し・ホタテのバター焼きのレシピもご紹介しますので、ぜひお試しください。

ホタテは甘みを感じやすい食材です。では、なぜ甘いと感じるのでしょうか。

甘みの秘密は、ホタテに含まれている「グリシン」という旨み成分です。グリシンはアミノ酸の一種ですが、アミノ酸の中でグリシンは特に強い甘みがあります。ホタテにはグリシンが多く含まれているため、甘いと感じやすいのです。

生の状態でも加熱した状態でも、甘みは残り続けます。

岩手の日出島地域で獲れるホタテは、肉厚で甘みが強い点が特徴です。お取り寄せで注文されることも多い、ホタテのおすすめの食べ方についてご紹介します。

ここからは、お取り寄せホタテをより美味しく食べるためのレシピをご紹介します。

最初にご紹介するのは「ホタテの酒蒸し」です。

ホタテの酒蒸しは特別な味付けなどが必要のない簡単なレシピです。殻は汚れが多いためしっかり洗い、火が通り過ぎないよう加熱する時間に気をつければ美味しく作れます。ホタテを手軽に美味しく食べたい方におすすめです。

続いてご紹介するレシピは「ホタテのバター焼き」です。ホタテのバター焼きは食感や鮮度が大切なため、冷凍ではなくお取り寄せなどの新鮮なホタテを使うことをおすすめします。

ホタテのバター焼きは旨みを存分に感じられる調理法です。素材の味を楽しむためにも、調味料はあまり入れすぎないほうがよいでしょう。少ないかな、と思う程度で抑えておくのがコツです。

株式会社隆勝丸では、ホタテをはじめ新鮮で美味しい海産物を通販で取り扱っています。栄養豊富な海で育った海産物を直送しているため、お取り寄せに最適です。興味をお持ちいただけたら、ぜひ公式サイトをご覧ください。

お取り寄せ食材として人気の高いホタテですが、甘いと感じる理由や美味しい食べ方などを知ることでより楽しめるでしょう。ホタテは美味しく食べられる調理法も多数です。新鮮なホタテなら、まずは素材の美味しさを存分に味わうためにも、ぜひ今回ご紹介したようなレシピをお試しいただくことをおすすめします。