×

CATEGORY

HOME»  ホタテ・魚介・海産物の通販・販売を行う株式会社隆勝丸のお役立ち情報»  ホタテの食べ方を解説!生や刺身で食べても大丈夫?

ホタテの食べ方を解説!生や刺身で食べても大丈夫?

ホタテの食べ方は数多くある!生食用のホタテはそのまま食べても大丈夫!

ホタテの食べ方は数多くあります。生食用と記載されているホタテは生のまま食べても問題ありませんし、加熱して食べることも可能です。刺身やバター焼きなどホタテにはいろいろな食べ方があります。

ホタテの食べ方を解説!生で食べても大丈夫?

生食用のホタテ

ホタテは生食用として販売されているものがあります。これはその名の通り生で食べるためのものという意味ですが、生食用は本当に生で食べても問題ないのかと不安になったことはありませんか。

生食と書いているけれど、なんとなく気になってしまって加熱して食べているという方もいるのではないでしょうか。

結論から述べると生食用のホタテは加熱しなくてもそのまま食べることができます。その理由についてですが、生食用ホタテの処理の仕方にあります。

生食用のホタテは鮮度が高いうちに水気をしっかりときった状態で急速冷凍しています。冷凍しているので雑菌などは繁殖できませんし、腐食が進む心配もありません。

ホタテは生物なのでこういった正しい処理をしないと腐っていきます。万が一、腐ってしまったホタテは加熱しても食べることはできません。

正しく処理されていれば、菌や腐敗の心配は生食用のホタテにはないのです。生食用のホタテには賞味期限が記載されているので、それを経過すると腐食は進んでいきます。しかし、その期間内であれば常温で保存しない限りは腐食が進むことはないと考えてください。

逆に加熱用は、加熱して食べることを前提に作られているので、最初に加熱処理を行なってから冷凍保存しています。つまり、生のまま保存しているわけではないので、加熱用のホタテを生のまま食べることは絶対にできませんし、してはいけません。

生食用を加熱して食べるのは問題ありませんが、加熱用を生のまま食べてはいけないということは覚えておくようにしてください。

水洗いは旨味成分が落ちるのでNG

衛生面が気になってしまい、水洗いをしてしまう場合がありますがそれは避けてください。なぜならホタテの表面には旨味成分が多くついているからです。水洗いをするとそれが落ちてしまうので、ホタテの旨味がなくなってしまいます。

生食用のホタテは洗わないでそのまま食べることをおすすめします。

おすすめの食べ方は刺身

ホタテはさまざまな食べ方がありますが、おすすめの食べ方はやはり刺身です。醤油とワサビをつけてシンプルに食べるのが一番おすすめです。

ホタテからは特有の香りが感じられます。あっさりとしていて非常に食べやすくなっています。

しかし、生食用のホタテは量が多いこともあるので、全て生で食べるのはつらいという人もいるのではないでしょうか。そのような方はバター焼きがおすすめです。

生食用は焼いても問題ないので、フライパンにバターを入れて軽く焼いてあげてください。バターとホタテの相性は抜群なので、味わいが大きく変わって非常に美味しいです。醤油を加えるとさらに旨味が増します。

このようにホタテはいろいろな方法で食べることができるので、ぜひ自分にあった食べ方や調理方法を見つけてみてください。

ホタテの生食用は刺身や生で食べても美味しく食べられる

ホタテの刺身

ホタテの生食用はそのまま食べても問題ありませんし、健康面で被害が出ることもありません。なぜなら、ホタテの生食用は引き上げてからすぐに冷凍保存をしているからです。

すぐに冷凍保存することで菌の繁殖を防いだり、腐敗を止めたりしています。これによって生食用のホタテが実は腐っているという心配はないのです。

逆に加熱用のホタテは加熱して食べるのが前提となっているので、決して生のまま食べてはいけません。生食用のホタテを加熱して食べるのは問題ありませんが、加熱用のホタテを生のまま食べるのは避けてください。

ホタテにはいろいろな食べ方があります。刺身として食べるのもおすすめですし、バターを入れて焼くのもおすすめです。

これらの食べ方を試してみたいという方は、ぜひ株式会社隆勝丸の通販をご利用ください。高品質なホタテを取り揃えています。

刺身などいろいろな食べ方ができるホタテをお求めなら株式会社隆勝丸へ

会社名 / ショップ名 / 販売業者 株式会社隆勝丸
代表 / 販売責任者 平子 昌彦
住所 〒027-0096 岩手県宮古市崎鍬ヶ崎15-5-1
TEL 0193-65-7910
FAX 0193-65-7910
メールアドレス info@ryushomaru.co.jp
ホームページURL https://www.ryushomaru.co.jp/
営業時間 8:00~16:00
定休日 土・日曜日、祝日
駐車場 事務所有り(4台)、日出島漁港
取扱商品 ホタテ、ホヤ、アワビ、ウニ

CONTENTS

CATEGORY