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【通販】ホタテの旬と栄養は?新鮮なホタテの見分け方・焼き方も伝授

通販でホタテのお取り寄せを考えている方の中には、果たして新鮮なのか、家で上手に焼けるのか、心配な方もいらっしゃるのではないでしょうか。こちらでは、ホタテの旬や新鮮なホタテの見分け方、栄養素などについて解説します。また、家でもフライパンで簡単に焼けるホタテの焼き方もご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

ホタテの産地と旬は?

新鮮なホタテ

通販でホタテをお取り寄せする際に気になるのが、産地や旬ではないでしょうか。ホタテの産地といえば北海道が有名ですが、青森県・岩手県・宮城県など北日本を中心に幅広い地域で生産されています。ただし同じ地域でも、ホタテの旬は漁の方法によって異なります。実は、ホタテ漁には次の2つの方式があるのです。

  • 垂下(すいか)
  • 地撒き(じまき)

垂下式/旬:3~4月

垂下式の漁は、噴火湾や日本海で行われている漁のやり方です。ロープやかごで稚貝を海の中に吊るし、1年から2年かけて成長させた後に獲ります。

地撒き式/旬:8~9月

地撒き式の漁は、オホーツク海や根室海峡地区で行われている漁のやり方です。生まれてから1年育てた稚貝を海に放ち、海底で2年から4年成長させてから獲ります。

最近では養殖技術や保存方法が進み、1年を通して美味しく食べることができます。

ホタテは栄養たっぷり!含まれる栄養素は?

網上で調理されるホタテ

通販でホタテを取り寄せるなら、ホタテの栄養についても知っておいて損はありません。実はホタテには、たくさんの栄養素が含まれています。

タウリン(ホタテ100g中1006mg含有)

タウリンは、ホタテを含む貝類やイカ・タコなどに多く含まれている栄養素です。胆汁酸と結びつく作用があるため血液サラサラ効果を期待でき、心臓や肝臓など内臓の働きを高めてくれます。

ビタミンB1(ホタテ100g中0.05mg含有)

ビタミンB1には、糖をエネルギーに変換するのをサポートする働きや、脳内の神経伝達物質を正常に保つ働きがあります。そのため、ビタミンB1を摂ることでエネルギーが作られ疲労回復効果を期待できるほか、集中力アップも期待できます。

ビタミンB12(ホタテ100g中11.4μg含有)

ビタミンB12は、血液中のヘモグロビンを作るのに関与しているため、不足すると貧血になってしまうことがあります。また、脳や神経を正常に保つ役割も担っています。ビタミンB12には、貧血や神経障害を予防する働きがあるのです。

新鮮なホタテの見分け方&食べる際の注意点

ホタテを購入するにあたって、新鮮なホタテかどうか見分ける方法を知っておきましょう。特に、生で食べる場合はできるだけ新鮮なものを選びたいところです。

新鮮なホタテの見分け方

  • 殻付きホタテ…殻が欠けておらず、貝の口がしっかり閉まっているものが新鮮
  • 貝が開いているホタテ…貝ひもが貝にしっかり付いているものが新鮮
  • 殻付きでないホタテ…ツヤがあり、プリプリしていて貝柱の筋肉繊維がはっきりとしているものが新鮮

食べる際の注意点

ホタテを生で食べる場合は新鮮な生食用のホタテを選び、清潔なキッチンで清潔な調理器具を使って調理し、食中毒に注意しましょう。

殻付きホタテを調理する場合、「ウロ」という黒い部分を取り除いてください。ウロの中には稀に貝毒が含まれていることがあるからです。

また、ホタテには先述したタウリンが多く含まれていますが、食べすぎは下痢になることもあるので注意してください。

ホタテのフライパンでの焼き方をご紹介!

通販で新鮮なホタテを取り寄せたいけれど、殻付きのホタテを家でどうやって焼いたらいいかわからない…という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

実は、家にあるフライパンでも、簡単に殻付きホタテを焼くことができるのです。ここでは、家庭にあるフライパンでホタテを焼く方法をご紹介します。

殻付きホタテの焼き方

  1. ホタテの表面をしっかりと洗います。
  2. ナイフやスプーンを使い、貝柱と殻がくっついている箇所を切り離すようにして殻を開きます。
  3. 上の殻だけを切り離します。
  4. フライパンに殻ごとホタテを乗せ、強火で3~4分焼きます。
  5. 汁が出てきたら弱火にし、醤油やバターで味付けする場合はここで味付けをしてください。
  6. そのまま5分ほど加熱したら完成!

通販で購入したホタテを使って、美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。

通販で栄養たっぷりの新鮮なホタテを取り寄せるなら株式会社隆勝丸の通販へ!

こちらでは、ホタテの旬や新鮮なホタテの見分け方、たっぷりの栄養素などについて解説しました。殻付きホタテは簡単にフライパンで焼くことができます。ご家庭でも気軽にホタテが楽しめるでしょう。

通販でホタテをお取り寄せするなら、株式会社隆勝丸をご利用ください。岩手・三陸宮古日出島漁場の綺麗な海で育てた、肉厚で甘味の強い「隆勝丸ホタテ」を漁師直送でお届けします。

通販で新鮮なホタテのお取り寄せなら株式会社隆勝丸

会社名 / ショップ名 / 販売業者 株式会社隆勝丸
代表 / 販売責任者 平子 昌彦
住所 〒027-0096 岩手県宮古市崎鍬ヶ崎15-5-1
TEL 0193-65-7910
FAX 0193-65-7910
メールアドレス info@ryushomaru.co.jp
ホームページURL https://www.ryushomaru.co.jp
営業時間 8:00~17:00
定休日 土・日曜日、祝日
駐車場 事務所有り(4台)、日出島漁港
取扱商品 ホタテ、ホヤ、アワビ、ウニ

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