×

CATEGORY

HOME»  海鮮を通販でお届けする株式会社隆勝丸のお役立ち情報»  海鮮バーベキューは通販で新鮮な食材を購入しよう!活ホタテの魅力をご紹介

海鮮バーベキューは通販で新鮮な食材を購入しよう!活ホタテの魅力をご紹介

海鮮バーベキューの食材は、鮮度が命です。鮮度がよくないと味や風味も損なわれてしまい、おいしさが半減してしまいます。そこでおすすめなのが活ホタテです。子供から大人まで人気がある活ホタテは、バーベキューにぴったりの食材です。活ホタテの魅力は、単にそのおいしさだけではありません。生きたホタテの姿を見れば、その活きのよさと味の期待に盛り上がることでしょう。

また、ホタテは活きがいいほど固く貝殻を閉じる特徴があるため、正しい取り扱い方法について知っておく必要があります。ここでは、地元の新鮮な魚介類を扱う通販の株式会社隆勝丸が、活ホタテの魅力についてご紹介します。

活ホタテの魅力と殻の開け方

たくさんのホタテ

活ホタテとは、一般的に貝殻がついている生きたホタテ貝のことをいいます。活ホタテの最大の魅力は、何といっても新鮮でおいしい点です。一口目は淡泊に感じる味わいも、噛むほどに甘味が口いっぱいに広がります。焼きホタテはもちろん、フライや煮つけ、カルパッチョなどどんな料理もおいしく楽しめます。

海鮮バーベキューにおいて、活ホタテの魅力はおいしさを味わうことだけではありません。発泡スチロールの箱を開ければ、ホタテが気配を察知して貝殻を閉じたり開いたりします。普段見ることのない生きたホタテは、子供だけでなく大人も笑みがこぼれることでしょう。

生きている命をいただくありがたみを改めて実感し、海鮮バーベキューを通じて子供への食育にもつながります。

次にホタテの貝殻の正しい開け方や注意事項をご紹介します。

貝殻の開け方

ホタテ貝を開く手順は以下のとおりです。

  1. 軍手を両手にはめて、手を守ります。
  2. 貝殻の平らな面を下側にして、貝殻の間から貝柱の下に向かってヘラやナイフを差し込みます。
  3. 貝殻の平らな面に沿ってヘラ(ナイフ)を動かし、ゆっくりと貝柱を切り離していきます。
  4. 片側の貝殻を開けて外し、同様に反対方向の貝殻からも貝柱をはがします。

なお、平らな面を上側にして持つ人もいます。その場合であっても、平らな面の貝殻に沿わせてヘラを動かして貝柱を切り離します。

活きのよいホタテは勢いよく口を閉じるので、開けるのも一苦労です。ホタテの口が閉じて開けるのが難しいときは、口の隙間を探し出してヘラを差し込み、貝柱を切り離します。もし隙間が見つからないときは、キッチンバサミなどで貝殻の端を少し割りましょう。

貝殻を開けるときの注意点

活きのよいホタテは、貝の中にヘラを入れた瞬間に口を固く閉じてしまうことがあります。その際、無理に指をつっこんで挟まれることのないように気をつけてください。

また、ホタテを開くと黒い部分があります。この部分はウロといい、ホタテの中腸線です。ホタテが海の中で吸い込むプランクトンなどの毒素を貯めておくのが、ウロの役割です。プランクトンの毒だけでなく、カドミウムなどの重金属も蓄積されているので食べてはいけません。身から切り離して捨ててください。ウロ以外には、ホタテに毒素がある部分はありません。

通販の株式会社隆勝丸では、ホタテやムール貝、アワビやカキなど、地元でとれた活きのいい魚介類を産地直送で提供しております。通販で海鮮バーベキュー用の食材を購入する際は、ぜひ株式会社隆勝丸をご利用ください。

新鮮なバーベキュー食材には活ホタテがおすすめ!海鮮バーベキューを楽しむなら通販の株式会社隆勝丸へ

並んだ新鮮なホタテ

通販で取り寄せた活きのいいホタテは、海鮮バーベキュー用の食材におすすめです。取り扱い方法については、上記の内容を参考にしていただければ初心者の方も安心して楽しめるはずです。海鮮バーベキューには、普段なかなか食べることのない活きのよいホタテをぜひ取り入れてみてください。

株式会社隆勝丸では、ホタテやムール貝、アワビなど、新鮮な魚介類を通販で産地直送しております。海鮮バーベキューの食材にホタテの購入を検討されている方は、ぜひ株式会社隆勝丸の通販サイトでお求めください。

通販で海鮮バーベキュー用の新鮮な食材をお探しなら株式会社隆勝丸へ

会社名 / ショップ名 / 販売業者 株式会社隆勝丸
代表 / 販売責任者 平子 昌彦
住所 〒027-0096 岩手県宮古市崎鍬ヶ崎15-5-1
TEL 0193-65-7910
FAX 0193-65-7910
メールアドレス info@ryushomaru.co.jp
ホームページURL https://www.ryushomaru.co.jp
営業時間 8:00~17:00
定休日 土・日曜日、祝日
駐車場 有り(4台)
取扱商品 ホタテ、ホヤ、アワビ、ウニ

CONTENTS

CATEGORY