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海鮮のお取り寄せなら東北で人気の海産魚介を!海鮮のお取り寄せは株式会社隆勝丸へ

家族や親族が集まる機会、または親しい友人たちを招待するホームパーティーなどでは、お取り寄せの海鮮ギフトはとても喜ばれます。そんな時「ちょっと珍しい海鮮をお取り寄せしたい」とお考えの方におすすめしたいのが、東北の海産魚介です。

こちらでは、東北で人気のお取り寄せ海産魚介と、海鮮の保存方法について説明いたします。

東北の海鮮は格別!お取り寄せで人気の海産魚介たち

殻付きホヤ

海のパイナップルとも呼ばれる東北の珍味です。旨みと甘み、酸味、苦みが複雑に絡み合い、火を通すことによって広がる味の奥深さが人気。磯の香りが漂う玄人好みの味がクセになります。殻付きホヤのお取り寄せで人気の産地は以下の通り。

青森県 沿岸地域の青森市、平内町、外ヶ浜町、八戸市、野辺地町、横浜町、むつ市、東通村、佐井村
岩手県 宮古市、久慈市、大船渡市、釜石市、山田町
宮城県 牡鹿半島より北側の鮫浦湾から気仙沼湾

黒ウニ

とろりとしたコクのある深い甘みと、ふわふわの舌触りが何とも言えない東北の天然ウニ。東北で水揚げされるウニは、ほとんどが黒ウニ(キタムラサキウニ)です。白ウニのお取り寄せで人気の産地は以下の通り。

青森県 津軽海峡から太平洋沿岸にかけて
秋田県 男鹿半島沿岸
岩手県 北三陸
宮城県 牡鹿半島近海

大粒の三陸ホタテ

高水温を苦手とするホタテにとって、夏場でも河川から冷たい水が流れてくる東北の海は、成長するのに絶好の場所と言えます。耳吊り方式で養殖される三陸ホタテは、過酷な環境の中でも海の天然成分をたっぷり食べるため、貝柱が厚く甘みの強いプリっとしたホタテに育ちます。三陸ホタテのお取り寄せで人気の産地は以下の通り。

青森県 陸奥湾
岩手県 宮古市、大船渡市、陸前高田市、釜石市
宮城県 気仙沼市、南三陸町、石巻市、女川湾や牡鹿半島

東北のアワビ

黒いダイヤとも呼ばれる東北のアワビは、冬に旬を迎えるエゾアワビです。昆布とワカメを主食としているため、肉厚で旨みが凝縮されていて、濃厚なコクが特徴。とろりとしたアワビの肝は絶品で、磯の香りが口の中ではじけるように広がります。東北のアワビのお取り寄せで人気の産地は以下の通り。

岩手県 岩手県内の各地で水揚げされる
宮城県 七ヶ浜町より北の岩場

お取り寄せした東北の海鮮の保存方法

冷蔵庫を開ける手

殻付きホヤ

東北の殻付きホヤを流水で洗った後、殻を外して身だけにします。むいた身を海水より薄めの塩水に浸け、密閉袋に入れます。冷蔵保存の目安は3、4日。冷凍保存の場合は30日、自然解凍でいただきましょう。

ウニ

東北の海鮮の中でもウニは消費期限が短いため、生のまま保存する場合は冷蔵庫で3日ほどとなります。なお、ウニは冷凍保存に向きません。冷凍すると解凍時にドロドロになってしまいます。冷凍でお取り寄せしたウニは、東北の加工場で急速冷凍したものです。

ホタテ

貝殻付きのままで保存するのはおすすめできませんので、貝柱にしてから冷凍保存します。まず、流水で洗った貝柱をキッチンペーパーで水気をとり、重ならないように密閉袋に並べます。それをアルミホイルで包むと、冷凍するまでの時間を短縮できます。冷凍保存は3週間程度、自然解凍でいただきましょう。

アワビ

活アワビの場合は3%の塩水に浸したキッチンペーパーで包み、殻を下にして皿の上に置きます。この時、アワビを置いた皿にラップはかけないようにしましょう(活アワビは呼吸をしています)。冷蔵庫の野菜室で2~3日保存が目安です。冷凍保存の場合は殻から外し下処理をした後、身と肝を別々にしてラップで包み、密閉袋に入れてから保存します。冷凍保存の目安は3ヶ月です。

東北の海鮮をお取り寄せするなら漁師直送の株式会社隆勝丸

笑顔で写る株式会社隆勝丸の社員

東北のお取り寄せで人気の海産魚介と海鮮の保存方法についてまとめてみました。東北の美味しい海鮮をお取り寄せしたいとお考えでしたら、漁師直送の株式会社隆勝丸をご利用ください。日出島地域の海で育ったホタテ、ホヤ、アワビ、ウニを全国の皆様にお届けしています。東北の海鮮好きの方はもちろん、初めて東北の珍味をお取り寄せしようとお考えの方まで、喜んでいただける美味しい海の幸を提供いたします。

海鮮のお取り寄せをご検討中の方は株式会社隆勝丸へ!

ショップ名 / 販売業者 株式会社隆勝丸
販売責任者 / 代表 平子 昌彦
住所 〒027-0096 岩手県宮古市崎鍬ヶ崎15-5-1
TEL 0193-65-7910
FAX 0193-65-7910
メールアドレス info@ryushomaru.co.jp
ホームページURL https://www.ryushomaru.co.jp
営業時間 8:00~17:00
定休日 土・日曜日、祝日
駐車場 有り(4台)
取扱商品 ホタテ、ホヤ、アワビ、ウニ

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